Menu Sahur dan Buka yang Baik Untuk Imunitas Tubuh

source: shitterstock

Marhaban Yaa Ramadhan yeaay selamat menjalankan ibadah puasa untuk semua umat muslim di dunia yaah. Senang sekali rasanya kita masih diberikan umur untuk bertemu kembali dengan bulan penuh kasih sayang ini, namun karena pandemi yang sedang kita hadapi bersama-sama ini kita harus tetap menjaga kebugaran tubuh agar imunitas kita tetap kuat. Lantas apakah dengan berpuasa membuat imunitas menurun? Tentu saja tidak, hanya saja kita tetap harus membantu tubuh kita dengan memenuhi asupan nutrisi yang cukup dengan makanan yang kita konsumsi. Mahal tidak yah untuk memenuhi semua asupan nutrisi ? tentu saja selama kita cerdik kita bisa menemukan bahan makanan untuk kita jadikan menu sahur dan buka yang gizinya cukup, mudah membuatnya dan tentunya ekonomis juga. 

Untuk menjaga kekebalan tubuh makanan saat sahur dan buka harus mengandung cukup energy, vitamin, protein dan mineral. Protein terbaik bisa kita dapatkan dari daging, unggas, ikan dan telur. Vitamin dan mineral bisa kita dapatkan dari buah-buahan dan sayuran. Untuk energy tentunya kita dapatkan dari karbohidrat yang terdapat pada nasi atau kentang dan umbi-umbian. Namun untuk beberapa makanan tertentu sebaiknya dikurangi , seperti contoh makanan yang mengandung gula dan sirup, gorengan, jeroan dan santan yang mengandung lemak jenuh yang tinggi. Jadi untuk saat ini demi menjaga kesehatan di tengah pandemi yang biasanya saat buka selalu terhidang gorengan dan minuman yang manis menagandung gula berlebih bisa dialihkan ke sunah Rosul SAW yaitu dengan mengkonsumsi kurma dan air putih

Baca juga: Cara Menikmati Kurma Sesuai Anjuran Dosis Kesehatan

Dan juga saat berpuasa kita harus mengontrol diri jangan sampai makan berlebih karena itu tidak baik untuk kesehatan. Makanlah secukupnya dan ingat lagi hindari gula dan lemak tinggi. Untuk minum pun tidak perlu berlebih, minumlah saat buka puasa, mau makan , setelah makan dan menjelang tidur, begitu juga dengan sahur. Jika kita minum secara cukup maka akan terhidar dari dehidrasi. Ingat yah jangan jadikan saat buka menjadi ajang balas dendam menahan lapar dan haus sehingga bukannya sehat ketika kita berpuasa malah tubuh menimbun asupan makanan yang mengandung hal yang tidak baik untuk tubuh.

Cukup yah edukasi tentang Sahur dan Buka agar tubuh tetap sehat. Langusung aja yah disini mimin mau kasih tau menu sahur dan buka yang baik untuk meningkatkan imunitas di tengah pandemi yang mengharuskan kita tetap sehat.

Telur Puyuh Cabai Bawang

Waktu: 30 Menit Sajian: 5 porsi

Bahan:

• 25 butir telur puyuh rebus, kupas, goreng berkulit
• 10 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 buah cabai hijau, potong 1 cm
• 3 buah cabai merah, potong 1 cm
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat:

• Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam sampai tercium aroma harum
• Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
• Masukkan telur. Aduk rata. Bubuhi garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan bumbu meresap. 

Orek Tahu

Bahan:

• 2 buah tahu cina, potong kotak, goreng sebentar
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, potong 1 cm
• 2 buah cabai rawit merah, iris
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 220 gram gula merah
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Iris:

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu iris, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan cabai rawit merah hingga harum.
• Masukkan tahu. Aduk rata.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
• Tuang air. Masak hingga air meresap.

Sop Tahu Sosis Pedas

Estimasi 30 menit untuk 6 Porsi

Bahan:

• 2 buah tahu cina, dipotong kotak 2 cm
• 200 gram jamur merang, dipotong 2 bagian
• 4 buah sosis sapi, dipotong 4 bagian
• 4 siung bawang putih digoreng, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1500 ml kaldu ayam
• 2 buah cabai merah dipotong 1 cm
• 5 buah cabai rawit utuh dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 batang daun bawang diiris halus

Cara Membuat: 

• Rebus kaldu, bawang putih, dan jahe sampai harum.
• Masak tahu, jamur, sosis, dan cabai. Aduk rata.
• Tambahkan garam, kecap ikan, gula, dan merica. Aduk rata. Masak sampai matang.
• Masukkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata.

Fuyunghai Ayam Jamur

Estimasi: 30 Menit Untuk 6 porsi

Bahan:

• 300 gram putih telur, dikocok lepas
• 1 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok makan tepung sagu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 buah bawang bombay, iris halus
• 100 gram ayam, cincang halus
• 50 gram jamur merang, cincang kasar
• 2 lembar jamur kuping, rendam, iris halus
• 50 gram wortel, diiris korek api halus
• 100 gram kol, iris halus
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

• Kocok lepas semua bahan hingga rata.
• Panaskan wajan yang berisi minyak banyak.
• Tuang 2 sendok sayur adonan. Siram-siram sampai mengembung. Balik dan biarkan sampai matang. Tiriskan.
• Untuk Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang kaldu ayam. Didihkan. Masukkan kacang polong. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.
• Sajikan fuyunghai bersama sausnya.

Oseng Sawi Telur

Bahan:

• 250 gram sawi, potong 3 cm
• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
• 1 buah tomat, potong
• 2 sdt Royco Kaldu Ayam
• 1/2 sdt merica putih bubuk
• 50 ml air
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
• Tambahkan telur, masak orak arik. Masukkan sawi, tomat, Royco, merica, dan air. Masak hingga pakcoy sedikit layu. Angkat.
• Sajikan segera ditemani nasi putih

Nah itulah beberapa resep pilihan mimin yang bisa kalian coba praktikan dirumah yah , sekali lagi selamat menjalankan ibadah puasa untuk semuanya.

Baca juga : Resep Kue Kering Kelapa Anti Ribet dan Murah (Dijamin Berhasil!!)

Bagikan Artikel ini